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　　藕粉真正的产地是杭州近郊的藕塘，以余杭崇贤镇三家村最为出名。菜场周边的小店里有土制藕粉出售，挂的都是“三家村”的牌子，一大袋子放在角落里，让你清清楚楚地看到本白色呈片状的藕粉。那片状也不是十分均匀，说起那种景区里出售的、装在泡沫盒子里，号称速冲的藕粉，老板一脸的不屑，就好像卖手冲咖啡的看不起喝三合一的。话虽如此，现在杭州人的家里极少有自备藕粉的，这东西好像是专门给妇女、儿童、老年人吃的。真正手工制作的藕粉冲泡起来同样需要古法手艺。先要用少量的凉水拌匀，然后再一边慢慢冲入热水，一边不停地搅拌，还不能心急，才能有一碗厚薄适中、不凉不烫的漂亮藕粉。动作不到位，失了分寸，就会生的生、熟的熟，做浆糊都不成。简朴一点，加点白糖就可以吃了。如果正好菜橱里还有一小罐满觉陇人家里买来的糖桂花，那么只需要轻轻撒上一小勺就能香透整个房间。